Inilah Street Food Yang Terdapat di Meksiko – Meksiko adalah salah satu negara terbaik di dunia untuk street food, tetapi seperti halnya makanan Meksiko lainnya, makanan jajanan di Meksiko bervariasi menurut wilayah. Bahkan secara resmi diakui oleh UNESCO.
Meski begitu, sebagian besar pengunjung gagal untuk memperluas cakrawala kuliner mereka di luar kombinasi tiga ancaman hidangan Vitamin T pokok Meksiko yang telah dicoba dan diuji: taco , torta , dan tamale. Anda akan menemukan spesialisasi yang berbeda tergantung pada tujuan, tetapi beberapa bahan pokok ditemukan di seluruh negeri,
dan beberapa layak bepergian untuk dicoba di tempat asalnya. Namun, jika Anda siap untuk melakukan perjalanan ke beberapa kota kecil dan makan di beberapa tempat yang kurang terlihat saat berada di Meksiko , Anda akan menuai hadiah kuliner. Berikut adalah beberapa street food yang harus Anda cicipi dalam perjalanan ke Meksiko.
Taco
Ketika kita berbicara tentang makanan jalanan Meksiko , taco adalah makanan paling penting dalam daftar. Sejujurnya, Anda bisa membungkus hampir segala sesuatu dalam tortilla dan menyebutnya taco , tetapi umumnya, mereka dipenuhi dengan daging,
dan petualang makanan dapat memilih beberapa bagian hewan yang lebih menarik termasuk otak, mata, lidah dan orang Meksiko tidak t tersentak. Tetapi vegetarian juga akan menemukan beberapa taco untuk menggoda mereka, baik itu jamur , kentang , kacang-kacangan , atau keju.
Tacos al pastor sangat populer: mereka dibuat dengan daging babi yang diasinkan yang dimasak dengan daging berputar. Metode memasak ini mungkin dibawa ke Meksiko oleh imigran Lebanon , tetapi di Meksiko , taco ini mengambil suar sendiri , dengan berbagai salsa pedas , guacamole , dan bawang segar serta topping daun ketumbar. pokerasia
Tamale
Makanan yang populer di pagi atau malam hari , dan sering disajikan di pesta-pesta , tamale adalah sejenis pangsit adonan jagung yang berasal dari kulit jagung atau pembungkus daun pisang. Kata tamal ( Singular tamale adalah tamal, bukan “tamale” yang sering didengar ) berasal dari kata Nahuatl ( bahasa Aztec ) yang berarti ” dibungkus “. https://www.americannamedaycalendar.com/
Mereka biasanya memiliki tambalan yang mungkin mole atau salsa dengan ayam , atau kadang-kadang rajas , yang merupakan potongan cabai poblano bersama dengan beberapa tomat dan bawang.
Bahkan ada tamale manis , yang alih-alih diisi , akan mengandung gula , kayu manis , kismis , dan potongan nanas yang dicampur dengan adonan. Lepaskan pembungkus untuk memakan tamal di dalamnya. Di tribun jalan di Mexico City , mereka kadang-kadang disajikan dengan roti bolillo , sebagai “ torta de tama l” yang kadang-kadang disebut sebagai “ guajolota ”.
Sopes dan Gorditas
Ada berbagai macam makanan jalanan Meksiko yang berbasis jagung dan dibuat dengan berbagai isian dan topping. Mereka baru saja dibuat dan dimasak di atas comal , wajan besar , kadang-kadang kayu , kadang-kadang bertenaga gas.
Sope adalah cakram jagung yang lebih tebal dari tortilla biasa , dan biasanya diberi kacang dan keju serta bahan-bahan lainnya , dan tentu saja , salsa. Di Oaxaca , hal yang sama disebut sebagai ” memela “. Demikian pula , gorditas juga disk yang terbuat dari jagung , tetapi mereka memiliki bahan , seperti kacang , keju atau chicharron ( kulit babi )
ditambahkan di tengah sebelum pergi di atas panggangan , atau terbelah seperti pita untuk ditambahkan bahan di dalam ( kadang-kadang keduanya ). Tlacoyo juga sangat mirip , itu dibuat di Mexico City dan biasanya akan dibuat dari jagung biru. Semua suguhan jagung ini dapat ditemukan di warung-warung pinggir jalan di seluruh negeri tetapi nama dan isian / topping dapat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain.
Tortas
Torta adalah roti lapis jenis Meksiko yang dibuat di atas roti kering yang disebut bolillo. Namun, jangan menyebutnya sandwich di Meksiko , karena untuk orang Meksiko , sandwich dibuat dengan irisan roti. Torta biasanya memiliki pasta kacang di satu sisi roti dan mayones di sisi lainnya , kemudian isian ( biasanya daging ) yang diminta dan irisan tomat , alpukat , dan acar jalapeños.
Ada beberapa variasi pada torta standar. Dalam perjalanan ke Puebla, pastikan untuk mencoba cemita , yang dibuat dengan roti jenis tertentu ( itu sendiri disebut cemita ), dan dengan tambahan ramuan harum yang disebut pápalo. Pambazos, yang umumnya ditemukan di Mexico City ,
diisi dengan kentang dan sosis pedas yang disebut chorizo , yang dicelupkan ke dalam saus cabai merah hangat guajillo dan digoreng. Pambazos dibuat dengan roti yang juga disebut pambazo dan tidak memiliki kulit bolillo yang keras. Di Guadalajara , salah satu hidangan paling representatif adalah torta ahogado , yang diisi dengan daging dan disajikan tenggelam dalam saus pedas.
Quesadillas
Istilah quesadilla umumnya mengacu pada tortilla terlipat dengan keju leleh di dalamnya. Quesadillas dapat dibuat dengan tortilla jagung atau gandum dan dapat dipanggang atau digoreng. Mereka dapat dibuat dengan berbagai keju yang berbeda , tetapi salah satu yang paling populer adalah keju Oaxaca , di Oaxaca disebut quesillo , keju string ringan yang mirip dengan mozzarella.
Quesadillas juga dapat berisi isian lain selain keju , terkadang mereka memiliki jamur atau bunga squash , atau sayuran lain yang ditambahkan. Kadang-kadang Anda dapat menemukan huitlacoche quesadillas , yang dibuat dengan jamur jagung yang kadang-kadang disebut truffle jagung dalam bahasa Inggris.
Quesadillas goreng yang digoreng bisa disajikan dengan guacamole atau pasta kacang , dan salsa biasanya diletakkan di luar tortilla sedangkan quesadillas yang dipanggang di atas comal , itu lebih umum untuk membukanya dan menambahkan salsa sebelum makan.
Tostadas
Tostada berbeda dari taco karena alih-alih tortilla yang lembut dengan isian di dalamnya , ini adalah dasar tortilla renyah yang digoreng atau dipanggang lalu diisi dengan berbagai topping. Anda bisa mendapatkannya dengan hampir semua kombinasi daging , makanan laut , atau keju , atau mungkin hanya dengan guacamole.
Churros
Adonan manis goreng yang ditaburi gula dan apa yang bisa menjadi suguhan manis yang lebih baik? Churros dibawa dari Spanyol tetapi orang-orang Meksiko siap menerimanya , dan Anda mungkin juga akan melakukannya. Pastikan saja mereka segar.
Elotes
Banyak makanan jalanan Meksiko berbahan dasar jagung , tetapi biasanya dibuat dari masa , adonan jagung yang tidak dinamai dari mana tortilla , tamale , dan makanan lain dibuat. Elotes dan esquite , di sisi lain , dibuat dengan jagung biasa , meskipun biasanya bukan jagung manis yang Anda harapkan. Elotes adalah tongkol jagung tertutup mayones , fresco queso hancur ,
bubuk cabai , dan jus jeruk nipis , disajikan pada tongkat kayu untuk penanganan mudah. Esquites memiliki semua bahan yang sama, tetapi disajikan sebagai semacam sup , dengan biji jagung dan mengapung dalam kaldu jagung dimasak ( dengan penambahan beberapa bumbu untuk menambah rasa ), dan semua topping yang biasanya menghasilkan elote yang dicampur ketika disajikan.